Regalos navideños

Solo publicando unas fotos de unos regalos navideños, un cheesecake para el cumpleaños de mi padre.

Y unas galletas para el veterinario que operó a mi cachorro la semana pasada.

Feliz año para todos!!!

Tarta de frutas

Esto de preparar la cena navideña me gusta mucho, disfruto el proceso de planear el menú, preguntar que les parce esto o lo otro (¿lomo o pierna?, ¿enchilada o de otra forma?) y me emociona buscar recetas nuevas (a mi familia no tanto) y prepararlas, en verdad me gusta mucho.
Lo raro es que disfruto más el prepararla que comerla, excepto por el postre, esa es la razón por la que solo tome fotos del postre , una tarta de frutas y crema pastelera.

Creo que quedó bien, al menos a mi familia le gustó mucho, casi se acabó, lo que no ocurrió con la pierna adobada, lomo, pasta, romeritos, bacalao, etc., no porque no estuviera bueno, sino porque como cada año ¡preparamos mucha comida!.

Espero que se la hayan pasado bien en compañía de su familia y amigos.

Y ahora me pregunto ¿que preparamos para Año Nuevo?

Preparativos navideños

Unas fotos de los preparativos de la cena navideña.
No es la mejor foto de unas láminas de pasta casera, pero no sé cómo borrarla, así que lo siento, sigo practicando y algún día mejoraré (un buen propósito de año nuevo eh?)

Estos fetuccini caseros estan esperando una salsa súper sencilla de mantequilla y salvia: derretir mantequilla, agregar salvia y LISTO!!!

También preparé una masa sucrée para una tarta de frutas, pero olvidé tomarle fotos. Del resto de la cena no hay nada interesante, sólo papas hervidas, romeritos, nopales, etc.

Les deseo a todos una Feliz Navidad y yo me voy a preparar el resto de la cena.

Pasta casera

• 300 gr de harina


• 3 huevos


• pizca de sal


• chorrito de aceite de oliva

Formar una fuente con el harina y en el centro poner el resto de los ingredientes (no tomé fotos de esto).

Mezclar poco a poco, sin romper la fuente, hasta formar una masa homogénea. Agregar agua si es necesario.

Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica.

Dejar reposar 30 minutos aproximadamente envuelta en plástico autoadherente.

Dividir la masa en 6 porciones.Trabajar con 3 primero, mantener el resto cubierto.

Estirar con rodillo lo más delgada posible (como la primera foto del post)

Espolvorear ligeramente con harina y enrollar como si hicieran un taco, rebanarlo de 1/2 cm de ancho (o pueden cortar cintas más anchas, es cuestión de gustos).

Si tienen una maravillosa máquina para pastas, estos dos pasos los pueden realizar más fácilmente.

Cocer en agua salada hirviendo, como cualquier pasta, o dejarlos secar sobre una toalla limpia durante un día así se pueden guardar en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco por 1 semana aproximadamente.

Cupcakes de navidad

La crisis laboral se convirtió en desempleo y ahora en autoempleo, así que aquí les presento unos cupcakes de Navidad que mi hermana va a regalar en su trabajo.

Siempre me ha gustado trabajar con fondant, los pasteles se ven limpios, pulidos y elegantes; a la mayoría de las personas no les gusta el sabor, pero les aseguro que este fondant sabe DELICIOSO!!! ,que más puedo decir si yo los hago para vender :)

Bueno, espero les gusten y con algo de suerte, pronto habrá más fotos de pedidos y muestras.

FELIZ NAVIDAD

Y QUE EL AÑO QUE VIENE ESTE LLENO DE BENDICIONES PARA TODOS.

Cherry pie

Por ahora estoy pasando por una grave crisis laboral, ¿qué puedo hacer entonces? Hornear, sí, cuando me siento triste o deprimida hornear siempre me hace sentir bien. Tomar fotos también (cuándo salen fotos tan bonitas como éstas).

¿Me podrían pagar por hacer esto? Entonces sería más feliz.

Aunque debo confesar que este pie (¿o pay?) fue hecho en agosto, y ya es octubre, hasta ahorita tengo tiempo de escribir aquí, pero de cualquier manera, mirar las fotos y acordarme de lo rico que sabía me levanta el ánimo.

Así que desde ahora me hago el firme propósito (otra vez) de hornear, fotografíar y escribir aquí una vez a la semana :)

Lo que me recuerda, debo comprar una nueva cámara, la anterior ha muerto (un minuto de silencio por favor :( me gustaba mucho)

Ahora la receta:

Cherry pie :)

Martha Stewart´s Baking Handbook

Pasta brisée

3 3/4 taza harina

2 1/2 cucharadita sal

1 1/2 cucharadita azúcar

1 1/2 tazas mantequilla, fría, cortada en cubitos

1/2 taza de agua helada.

En un bowl cernir harina, sal y azúcar, mezclar

Añadir harina y trabajar con la punta de los dedos hasta obtener la consistencia de arena mojada (algunos grumos grandes de mantequilla están bien).

Añadir agua helada 1 cucharada a la vez, sólo hasta que la masa forme una bola. No importa si se ven pedazos de mantequilla.

Dividir en dos piezas, dar forma de disco, envolver en plástico autoadherible y refrigerar, mínimo 1 hr o toda la noche.

Pie de cereza

Rinde 1 molde de 22 cm

Pasta brisée

1 kilo de cerezas, limpias y partidas a la mitad

1 1/4 tazas de azúcar

1/4 taza maicena

Jugo de 1/2 limón

1/4 cucharadita sal

1 huevo

Azúcar para espolvorear

Harina para espolvorear

Precalentar el horno a 180 °C

Extender la mitad de la pasta brisée, cubrir el molde para pie, refrigerar mientras se prepara el relleno.

En un bowl grande combinar la fruta, azúcar, maicena, jugo de limón y sal.

Rellenar el molde.

Extender la otra mitad de la pasta, cubrir el relleno. Sellar los bordes presionando con un tenedor las dos partes de pasta. Cortar los excedentes. Pinchar la superficie con el tenedor.

Barnizar con huevo y espolvorear azúcar.

Hornear hasta que la superficie esté dorada, aproximadamente 40 minutos.

Y las iglesias...

La Catedral de día y de noche.

Y la Iglesia de San Francisco.

Hay muchas más iglesias, pero esta vez, sólo tomé fotos de estas dos. Creo que veo otro viaje a San Miguel en el futuro, tengo que tomar esas fotos :)

Calles y puertas de San Miguel

Corredor del Parque Juárez, muy tranquilo y hermoso.

La vista desde la calle Aldama.

Una farmacia, que guarda los contenedores y utensilios en los que antes se vendían los medicamentos, curiosa ¿no?.

Aquí todas las casas tienen unas puertas impresionantes, ésta me encantó, yo quiero la puerta de mi casa así.

Esta se llama Mi Cielo Azul.

Bonita fachada.

Parace que se está cayendo, pero no, la calle es hacia abajo y olvidé inclinar un poco la cámara para que se viera bien la foto, pero la puerta es linda.

No se ve muy claro, pero es una cara de león la que se usa para llamar a la puerta.